Textes de référence
Comprendre l'huile d'olive
Des critères que vous pouvez appliquer à n'importe quelle huile, y compris la nôtre.
- 3 textes de référence
- Certifiée bio (IT-BIO-012)
- Variété Peranzana
- Torremaggiore, Pouilles
Cette page réunit trois textes de référence sur l'huile d'olive vierge extra : la date de récolte, les logos biologiques et le prix. Chaque texte reste consultable toute l'année, indépendamment de la campagne en cours, et permet de comparer n'importe quelle huile sur des critères vérifiables.
Index
Trois repères pour choisir une huile d'olive
- 01
Huile nouvelle : pourquoi la date de récolte compte
La date de récolte détermine l'état de fraîcheur d'une huile au moment de l'achat. Ce texte explique comment la lire et pourquoi elle change le profil aromatique.
- 02
Logos AB et européen : ce qu'ils garantissent, et ce qu'ils ne garantissent pas
Le logo AB et le logo européen certifient un mode de culture. Ce texte détaille ce que ces logos couvrent réellement, et ce qu'ils ne disent pas sur le produit fini.
- 03
Le prix d'une huile d'olive de producteur
Le prix d'une huile varie selon la variété, le rendement à l'hectare et le circuit de vente. Ce texte présente les éléments qui composent ce prix chez un producteur en vente directe.
Signature
Qui a écrit ces textes ?
Giuseppe Cristofaro, producteur.
Pour toute question sur un point précis, la page Contact permet d'écrire directement à Olio Cristofaro, à Torremaggiore (province de Foggia).