Récolte 2026 · Torremaggiore, Italie
L'huile nouvelle de la récolte 2026, commandée avant d'être pressée.
Huile d'olive vierge extra biologique, variété Peranzana, de notre exploitation familiale, en Italie. Commandes à partir du 1er octobre, expéditions à partir du 22 octobre, dans l'ordre des commandes.
- IT‑BIO‑012Certifiée bio
- 1er octobreOuverture des commandes
- 22 octobrePremières expéditions
- 1 vergerPeranzana, Torremaggiore
Campagne 2026
Pourquoi commander maintenant ?
La fraîcheur de l'huile nouvelle
Votre huile n'attend pas en entrepôt : elle est mise en bouteille juste après l'extraction, puis expédiée.
Premiers commandés, premiers expédiés
Nous expédions dans l'ordre de confirmation des commandes.
Une quantité limitée
Nous ne pressons que les olives de nos propres oliviers. Les commandes ferment fin novembre ou avant, si tout est vendu.
Calendrier
Comment se déroule une commande ?
- 01
Vous commandez
À partir du 1er octobre
- 02
Nous produisons
À partir du 20 octobre
- 03
Nous expédions
À partir du 22 octobre, dans l'ordre des commandes
- 04
Fin de la campagne
Fin novembre
Le détail de chaque étape, y compris les cas particuliers, est expliqué sur la page comment ça marche.
Procédé
Pourquoi la mise en bouteille se fait-elle au moulin ?
L'huile est mise en bouteille directement au moulin, à Torremaggiore, quelques heures après l'extraction à froid des olives. Elle n'est pas stockée en cuve ni transvasée avant la mise en bouteille.
Chaque transvasement expose l'huile à l'oxygène, qui altère les arômes et les antioxydants naturellement présents dans une huile fraîche. En procédant ainsi, la bouteille que vous recevez conserve le profil de l'huile telle qu'elle sort des meules, quel que soit le mois où vous l'ouvrez.
Une variété, un lieu
Quelle variété d'olive, et d'où vient-elle ?
La variété est la Peranzana, cultivée sur les oliviers de l'exploitation, à Torremaggiore, dans le nord de la province de Foggia. L'origine du produit est l'Italie. Le comité de production et le territoire sont présentés en détail sur la page Les Pouilles, avec les données sur la région et sur la surveillance de la Xylella.
Vérifiez par vous-même
Comment vérifier ce qui est annoncé ?
Chaque affirmation renvoie à un document consultable, sans besoin de le demander.
Certificat biologique
Organisme certificateur SIDEL BIO, code IT‑BIO‑012.
Analyse des résidus de pesticides
Rapport de laboratoire (23AI02657).
Catégorie « huile d'olive vierge extra »
Analyse chimico‑physique et acidité (23AI02658).
Origine — Italie
Les distinctions reçues sont des évaluations à l'aveugle réalisées par des jurys techniques indépendants, expliquées en détail sur la page qualité & analyses.
Nos formats
Ce que vous recevez
Nous conditionnons l'huile de la récolte 2026 en cinq formats : bag-in-box 5 L, bidon 5 L, 750 ml, 500 ml et 250 ml. Le bag-in-box 5 L est notre format de référence, pour l'usage quotidien en cuisine ; les petites bouteilles permettent de découvrir notre huile ou de l'offrir. Chaque format est rempli au moulin, quelques heures après l'extraction.
Bag-in-box 5 L
Format de référence
Bidon 5 L
750 ml
500 ml
250 ml
Prix et frais de livraison sur notre boutique en ligne · Livraison à domicile
Est-ce fait pour vous ?
Cette huile est-elle faite pour vous ?
Oui, si vous…
- utilisez l'huile d'olive tous les jours ;
- souhaitez savoir précisément d'où vient votre huile ;
- pouvez attendre la fin de la production, en octobre et novembre.
Plutôt non, si vous…
- avez besoin d'une huile disponible sous quelques jours ;
- recherchez avant tout le prix le plus bas.
FAQ
Questions fréquentes
Quand faut-il commander ?
Les commandes sont ouvertes du 1er octobre à fin novembre, dans la limite des quantités disponibles.
Quand ma commande arrive-t-elle ?
Les expéditions commencent le 22 octobre, dans l'ordre de confirmation des commandes. La date de livraison estimée est indiquée avant le paiement et rappelée dans l'e-mail de confirmation.
Pourquoi payer avant que l'huile soit produite ?
Il s'agit d'une commande avec obligation de paiement : les olives sont pressées à partir du 20 octobre, puis votre huile est mise en bouteille et expédiée. Cela garantit que l'huile envoyée est bien celle de la récolte 2026.
Combien coûte la livraison ?
Les frais de livraison dépendent de la quantité commandée et sont calculés au moment de l'achat, sur notre boutique en ligne.
La livraison se fait-elle à domicile ou en point relais ?
La livraison se fait uniquement à domicile.
Qui êtes-vous ?
Nous sommes une exploitation familiale installée à Torremaggiore, dans la province de Foggia, en Italie. Notre production provient d'un seul verger d'oliviers, variété Peranzana, certifié biologique (IT‑BIO‑012). Plus de détails sur la page qui sommes-nous.
D'autres questions figurent sur la page questions fréquentes.
Nous contacter
Une exploitation familiale, à Torremaggiore
- Olio Cristofaro di Sandra De Santis
- Via Generale Lippi 24, 71017 Torremaggiore (FG), Italie
- Téléphone : (+39) 0882.276370
- E-mail : info@oliocristofaro.it
